Reconocer los diferentes tipos de alergias e intolerancias alimentarias. Interpretar correctamente las etiquetas de los alimentos que contienen alérgenos. Aprender cómo debemos enfrentarnos al Reglamento Europeo 1169/2011. Conocer los riesgos y obligaciones a los que se enfrentan las empresas del sector que no cumplan con dicha normativa.
ÍNDICE
Módulo 01. Alergias Alimentarias. Adaptación a la Normativa UE 1169/2011
Tema 01. Alergias e Intolerancias Alimentarias
Tema 02. Reacciones Adversas de los Alimentos
Tema 03. Alimentación y Nutrición
Tema 04. Control e Higiene de los Alimentos
Tema 05. Etiquetado de Productos Alimenticios
Tema 06. Responsabilidades y Sanciones
