La nueva Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario pretende fomentar actuaciones para evitar la pérdida de alimentos en toda la cadena alimentaria, desde la cosecha hasta el consumo. Es necesario conocer la situación de la normativa actual y ofrecer herramientas para gestionar los residuos alimentarios disminuyendo las pérdidas económicas y alimentarias.
ÍNDICE
Módulo 01. Gestión del Desperdicio Alimentario
Tema 01. Políticas para reducir el desperdicio alimentario
Tema 02. Medidas generales de prevención. Donación de alimentos
Módulo 02. Gestión del Desperdicio en los diferentes sectores
Tema 03. Hostelería
Tema 04. Pequeño comercio
Tema 05. Comedores
